東京都食品衛生自主管理認証制度
こんにちは、丸山満彦です。NHKのニュースを見ていると、「東京都食品衛生自主管理認証制度」が紹介されていました。食品の安全が問われていますが、こういう制度もあるわけですね。。。
■東京都 食品衛生自主管理認証制度
「食品関係営業者等が日々取り組んでいる自主的な衛生管理を積極的に評価する制度です。」ということですね。。。
ウェブページがわかりやすいですね。。。
東京都の場合は認証事業者が約150ぐらいあるようですね。
認証区分があってそれぞれに認証基準が定められていますね。。。認証区分は、集団給食施設、豆腐製造施設、弁当製造施設（配送、卸売り）、そうざい製造施設、弁当・そうざい製造施設（店売り）、飲食店営業（すし）、洋生菓子製造施設、和生菓子製造施設、パン製造施設、その他の菓子製造施設、食品販売施設、大量調理施設です。
審査機関も登録制度になっています。ISOやPマークの審査と同様の方式ですね。
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●制度の概要
・認証施設
・・認証施設等一覧
・・指定審査事業者一覧
●都民の方へ
・東京都食品衛生自主管理認証制度とは？（都民の方向け）
・認証制度Q&A
●事業者の方へ
・ 東京都食品衛生自主管理認証制度とは？（事業者の方向け）
・ 認証区分一覧
・ 認証制度Q&A（制度の概要や認証を取得するための方法など）
・ 「衛生管理マニュアル作成の手引」（発売中 ）
・ 指定審査事業者一覧
・ 認証制度実施要綱等（認証基準）
・・ 認証制度実施要綱 （PDF形式/27.9kB）
・・ 実施要綱 別表第２ （認証基準）
・・ 認証マーク取扱要領 （PDF形式/13.2kB）
・・ 認証取得シール要領 （PDF形式/9.1kB）
・・ 認証取得シール取扱マニュアル （PDF形式/120.0kB）
・・ 指定審査事業者指定等実施要領
・・ 指定審査事業者監査実施要領 （PDF形式/17.8kB）
・・点検表 （PDF形式/12.0kB）
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それ以外の類似の制度・・・
■総合衛生管理製造過程承認制度
【財団法人食品産業センター】
●総合衛生管理製造過程承認制度（HACCP）
【厚生労働省 食品安全情報】
●総合衛生管理製造過程による食品の製造又は加工の承認状況
・総合衛生管理製造過程承認施設
■兵庫県 食品衛生管理プログラム認定制度
●認定要綱・要領について
・ 兵庫県食品衛生管理プログラム認定要綱）
・ 兵庫県食品衛生管理プログラム認定実施要領
・ 実施要領別表（認定基準）
この制度では、食肉センター（と畜場）、大規模食鳥処理場、食肉処理場及び食肉販売店 が対象となるようですね。。。
【過去の今日】
・2006.01.25 経済産業省 マナベにまなべ 「『ＣＨＥＣＫ！ＰＣ』キャンペーン」の開始
・2005.01.25 ISMSの形骸化
・ ACCS事件 懲役8月 <-> 無罪
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